炒西兰花的做法王刚

食材：西兰花180克，蒜30克，盐适量，鸡精少许，油适量。

1.首先把西兰花清洗干净后掰成小块，然后在淡盐水里浸泡一下

2.把大蒜切成末备用。

3.锅中倒入适量的水，水烧开后将西兰花放入锅中，再倒入1小勺食用油，焯水1分钟捞出，放入凉水中防止变色。

4.在锅里倒入适量的油，等油热后将一半的蒜末倒入锅中煸炒出香味

5.然后将焯水后的西兰花放入锅中快速煸炒匀均。

6.放入1勺盐、半勺鸡精调味，出锅前再将另外一半的蒜末放入锅中翻炒匀均即可。

原料：西兰花一个、大蒜适量、干辣椒适量、鸡粉适量、盐适量。

做法步骤：

第1步、西兰花掰成小朵，洗净。

第2步、锅里坐水烧开，加点盐，下西兰花焯水约1分钟。

第3步、焯好的西兰花过冷水，使其保持翠绿的颜色。

第4步、蒜切末，辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。

第5步、热锅凉油，下蒜末和辣椒小火炒香。

第6步、改大火，下西兰花，翻炒几下。

7步、加鸡粉炒匀。

第8步、加盐调味。

第9步、炒匀即可。

需要的食材：西兰花1大朵，大蒜5瓣，干辣椒2个，盐适量，植物油适量

详细做法：

第一步，西兰花用剪刀一朵朵都剪下来，朵大的再剪小一点，再放入淡盐水中浸泡5分钟，淡盐水浸泡的目的是去除菜里的农药和虫卵；大蒜去皮后切成片备用

第二步，锅里加水烧开锅，再加入几滴植物油和盐，把西兰花下锅焯水至翠绿，用手掐一下菜梗，能掐动就可以了

第三步，快速捞入凉水盆里过两三遍水过凉，防止西兰花发黄变色就不好看了，再捞出控水备用

第四步，铁锅烧热，放入植物油，加入蒜片翻炒几下出香味，再掰入干辣椒炒香

第五步，开大火，把西兰花入锅，加盐调味，翻炒均匀出锅！

主料：

西兰花1个

蒜瓣适量

辅料：

盐适量

生抽适量

做法：

1.西兰花洗净，锅里放水烧开、加入几滴油和少许盐、倒入西兰花焯烫一下

2. 蒜切碎

3. 热锅下油烧热将蒜末炒香

4. 加入西兰花炒两分钟

5. 加入少许清水翻炒一会

6. 加入盐

7. 加入少许生抽

8. 翻炒均匀即可起锅

1. 西兰花洗净加少许盐在水里泡半个小时，西兰花是很容易生虫的，加盐泡的话可以把虫子泡出来

2. 蒜瓣洗净切末，西兰花根花分离，根切成细丝凉拌，花切成小朵

3. 在锅里放上水煮开将西兰花放下去，等水再次沸腾的时候煮两分钟即可抄起

4. 将焯过水的西兰花用漏勺抄起（家里没有漏勺，就用平常过滤豆浆的过滤网了）效果是一样的

5. 锅里放上油，多放一点，将蒜末干辣椒放下去煸香

6. 将煸香后一半的油放在凉拌西兰花根上，一半的油留在锅里继续翻炒，同时将西兰花放下去继续翻炒

7. 西兰花下过翻炒一分钟左右就可以了，抄时间长就老了，边炒边放盐，醋，起锅时放一点蔬之鲜，这样一碗香喷喷的清炒西兰花就做好了

1、准备食材：土豆，西兰花，配方奶粉。

2、首先将西兰花用手掰成小块状，然后清洗干净，接着放入锅中焯水，将西兰花煮至刚软即可。

3、接着将西兰花放入辅食料理机中搅拌成泥状，接着将土豆去皮，清洗干净，切成片状，上锅蒸熟。

4、再将土豆也放入辅食料理机中搅拌均匀。最后将孩子常吃的奶粉加一点温水冲开，然后倒入过滤好的西兰花泥和土豆泥。就这样好吃好看营养丰富的西兰花奶香土豆泥就制作完成了。

原料

西兰花 一个、胡萝卜 两片、蔸、姜、蒜适量、盐 适量、 适量酱油、适量味精

方法一

1、将西兰花切成一朵一朵的，再从中间切开。

2、将葱姜蒜切丝或块。

3、将西兰花放入开水中焯一下。

4、锅中放油，下入葱姜蒜，炒香后，放入西兰花，快炒后，放入酱油，盐，味精。

5、装盘啦，如果有朋友来的话，可以装饰一下，因为是自己家吃，所以我就随便了一点。

小贴士 西兰花焯水时，时间不能太长，不然烂了就不好吃了，也不能太短，怕不熟，有生味。

本人炒西兰花时，喜欢放的是酱油，吃起来，味道好一些。

材料：西蓝花、木耳、胡萝卜、鸡蛋、酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉

做法：

1.木耳泡发，洗净备用；胡萝卜去皮切小片备用。酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉（可选）先调好放在小碗里备用。

2.西兰花洗净掰小块，开水里放一点油和盐，西兰花放进开水焯水，焯水到锅里的水再次开起来的时候捞出。

3.鸡蛋打散，略加一点盐调味，滑出鸡蛋块盛出备用。

4.热锅冷油，因为胡萝卜比较硬不太好炒，所以先下胡萝卜炒软。

加入木耳继续翻炒，再加入焯水过的西兰花，然后加入准备好的调料（酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉），充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块。

5.出锅前可以略勾个薄芡。

二、凉拌西兰花

材料：西蓝花、盐、白糖、香油

做法：

1.西兰花掰小朵，用淡盐水泡一下。

2.烧一锅开水，加一点食用油和盐，将西兰花放进去，水再次开的时候马上捞出来。

3.用凉开水冲凉西兰花，再用冰水泡一下。

4.捞出西兰花沥干，加入适量盐，一点白糖，香油拌匀即可。

三、奶油西兰花汤

材料：西蓝花、黄油、洋葱、土豆、黑胡椒、盐橄榄油、奶油

做法：

1.平底锅烧热放入黄油，与洋葱碎末一起炒香，然后把洗净的西兰花掰成小块放入锅中一起炒。

2.锅中加入凉水，放入切成小块的土豆大火煮15分钟。

3.将煮好的全部食材放入搅拌机搅碎。

4.将搅碎的汤汁放入平底锅再热一下，放入黑胡椒碎、盐调味，出锅时倒入几滴橄榄油，盛盘后倒几滴奶油拉花即可。