萝卜榨菜丝的做法

斬儘纏愁 1个月前已收到2个回答举报

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1. 准备白萝卜，削去表皮，用擦丝器将萝卜擦成细丝，放入大碗中备用。

2. 在萝卜丝上均匀撒上适量的盐，抓匀，使萝卜丝吸收盐分，腌制 15-20 分钟。腌制过程中，盐会使萝卜产生水分。

3. 腌制好的萝卜丝会出很多水分，将水分倒掉，用手稍微挤一下萝卜丝，去除多余水分。

4. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱花爆香。

5. 加入腌制好的萝卜丝，翻炒均匀，使萝卜丝熟透。

6. 加入辣椒粉、白糖、生抽、鸡精，翻炒均匀，使萝卜丝充分吸收调料的味道。

7. 炒至萝卜丝变色，关火，盖上锅盖焖 2-3 分钟，让萝卜丝更加入味。

8. 最后将炒好的萝卜榨菜丝装盘，即可食用。

以上就是萝卜榨菜丝的制作方法，根据个人口味可以适当调整辣椒粉、白糖等调料的用量。

11小时前

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方法/步骤

1/11 分步阅读

准备食材

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萝卜去皮洗净，切切条状

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用盐腌30分钟

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30分钟后，把萝卜丝挤出水分

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准备的榨菜和切好的辣椒圈

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热锅下油

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放入辣椒圈炒香

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加入挤干水分的萝卜丝

9/11

炒匀

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待炒至萝卜丝变软，再放入榨菜

11/11

再次炒匀，加适量的糖调味，即可上碟。

9小时前

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