为谁武装 3星
共回答了382个问题采纳率:97.1% 评论
腌制分为两步骤。
第一步为盐腌,即把晾好的腌瓜为1公斤瓜片撒纯净的食盐0.7公斤,在阳光下放入缸内腌制,分层摆放,每天倒翻一次,腌5~7天后即好。
盐腌主要关键一是盐要净,因盐中若带有黑块、土等杂质则影响玉瓜品质。
二是要掌握好食盐数量,因食盐过多浪费较大,且制成的玉瓜不脆;若食盐过少则产品易变质。
第二步为封制。群众又称之为酱制,即把提前晒好(或购买)的面酱(甜酱),粉碎成末,将盐腌制好的瓜片放入大瓷盆里,放一层瓜片,撒一层酱末,每公斤瓜片需撒0.6公斤酱末,将瓷盆放满为止。
最后在上面撒一层酱末,把瓜片盖严,然后置于阳光下曝晒。
曝晒期间应注意遇雨时要防淋,遇风时要防尘,还要盖窗纱以防止苍蝇污染。
21小时前
右手點火 4星
共回答了410个问题 评论
所需配料:羊豆、大蒜、小红辣椒
步骤:
1、准备两斤羊豆,把头尾去掉之后,清洗干净,备用。
2、放在阳台上,把表面的水分晾干,这样就不容易变质,方便储存。
3、开始调腌制酸羊角的盐水,锅内放入足量的清水,水的分量可以没过羊角即可。
4、放入适量的盐,尽量多放一点,放少许冰糖,可以增鲜。
5、大火煮开,煮开后关火,放凉备用。
6、把晾干水分的羊角放进干净的玻璃罐里。
7、加入大蒜头杀菌,姜片增香,小红辣椒提味。
8、再倒入备好的盐水,盐水一定要是放凉的才可以,否则羊角会腐烂。
9、再倒入一些白酒,可以增加发酵快,而且不会产生白色泡沫。
10、盖上盖子,密封紧实,不能让空气进入,腌制一个星期就可以食用了。
16小时前
猜你喜欢的问题
1天前3个回答
1天前2个回答
1天前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
1天前1个回答
1天前1个回答
热门问题推荐
3年前2个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
3年前1个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前2个回答
17天前2个回答