红薯发了芽还能吃吗

念执着 1个月前 已收到4个回答 举报
赞

一枚蟀哥 4星

共回答了476个问题采纳率：93.1% 评论

红薯发了芽还能吃。前提是红薯并没有变质或者闻起来有异味，就可以正常使用。 在储存红薯的过程中，要放到阴凉干燥的地方，避免红薯的发芽。

6小时前

23

瑶咱爱祢 4星

共回答了401个问题 评论

1 可以吃
2 红薯发芽是因为其中含有淀粉质和澱粉酶，澱粉酶会分解淀粉质，使得红薯变得更甜，但也会产生一定的毒素，如果发芽时间过长，毒素含量会增加，不建议食用。
3 如果红薯只是发了一些小芽，可以将芽去掉，然后将红薯削去表面发芽的部分，煮熟或烤熟后食用，不会有太大的风险。
但是如果发芽较多或时间过长，最好不要食用，以免对身体造成伤害。

4小时前

21

鎖訫妳 5星

共回答了58个问题 评论

红薯发芽了是可以吃的，因为发了芽的红薯是不会产生毒素，而且红薯在储存过程中要进行高温愈合处理，红薯刚好长出那个半厘米大小的牙的时候，这个状态的红薯是比较容易储存，而且不容易坏的。

1小时前

19

那日秋前 1星

共回答了144个问题 评论


1 可以吃。
2 红薯在发芽时，会产生一种毒素——生物碱，但只要芽部分切掉，其他部分仍然可以食用。
同时，经过加热烹饪也可以分解毒素。
3 不过为了安全起见，如果红薯发芽明显且芽较多，最好不要食用，以免影响健康。

23小时前

4
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com