求贵州香酥辣椒做法 越详细越好 高分

陪你走千帆 1个月前 已收到1个回答 举报
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樱花樱花梦 1星

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香酥辣椒丝是把辣椒通过蒸、炸的工序，将辣椒做出香而不腻、酥而不辣的口感味道。

材料准备

干红椒：75克

熟花生：50克

白芝麻：15克

葱花：适量

植：适量

盐：适量

具体操作步骤：

1、干红辣椒去蒂和籽，切成丝，切好后入蒸锅蒸5——10分钟，整好后取出凉干。

2、花生米去皮、切碎；葱花切碎；备用。

3、 锅内倒油烧热，倒入辣椒，调至小火慢慢炸，过程中要慢慢搅动，以免糊锅。

4、十分钟左右倒入葱花等调料，加入适量的盐，开中火再继续搅动。

5、 炸至辣椒变颜色以后，加入鸡精，搅拌均匀，关火，出锅。

17小时前

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