怎么做红薯面花卷馒头

红薯蒸熟去皮，然后用二斤面粉放盆里，把蒸熟的红薯和面粉用手揉在一起，然后我们开火，烧开水以后，我们把面饼在案板上摊开，然后用香油和葱花抹在上面，然后卷起来，再用刀一个一个切成段，然后再上笼蒸就好了

红薯面400克，白面500克，酵母5克。

1.白面加水250克，放入酵母揉成面团，放入温暖湿润环境发酵。

2.红薯面加水200克揉成面团。

3.白面团发酵到位后，擀成5毫米厚度的面皮，红薯面也擀成4--5毫米的面皮后放在白面皮上面。

4.将两层面皮卷起来，形成红薯面与白面的多层卷，然后用刀切成5厘米左右的块，这样生胚就做好了。

5.生胚二次醒发到位后，上锅蒸20分钟即可

把红薯洗干净消气再切成薄片上锅蒸15分钟，代凉捻成泥状备用，然后开始发面，把3克的酵母粉和红薯泥放在盆里放上白面粉均匀的搅拌用温水活成光滑的面团开始醒发2小时，开始揉面拧成花卷馍头就可以了。

主料

红薯一个，面粉400克

辅料

酵母5克，花生油10毫升

配料

盐4克，水适量

红薯花卷的做法步骤

1.红薯切小块用微波炉加热8分钟，制成泥。

2.面粉放入盆中。

3.酵母用温水冲开。将红薯泥和酵母加入面粉中。

4.和成面团，饧20分钟。

5.稍揉一下，擀成长方形面片。

6.撒上盐和花生油，涂抹均匀。

7.卷成长条。切成大小40克的剂子。

8.随自己喜欢制成花卷，稍饧片刻。

9.放入笼屉中，凉水入锅，用中火烧开后转大火20钟即熟，焖3分钟在打开锅盖。

10.出锅后看到花卷变形了，才知道用红薯和面应该少硬一些。这次和的面有些软了。出锅盛入盘中。

主料：；红薯面粉250g ；普通面粉750g ；辅料：；酵母3g ；红薯面花卷的烹饪制作过程；

1；把红薯面装盆里；

2；用刚烧开的开水把红薯面调成团，放那备用；

3；发好的面团。发面过程就不再叙述啦；

4；把发面团擀成面片；

5；把烫好的红薯面用小勺均匀的铺在发面片上；

6；从一头卷起；

7；卷成长面卷的样子；

8；切好的花卷醒发50分钟，入蒸锅，水开后蒸25分钟；完成；小贴士；1、红薯面最好不要做成发面，发过的红薯面失去甜味；2、擀面片时尽量擀宽一点，这样卷的层数多，卷出来好看也好吃；3、红薯面和白面的比例在1/3或1/4即可；4、现在天气冷了，发面的时间会用的长一些