右手温柔 1星
共回答了108个问题采纳率:97.8% 评论
答:做法如下:
1. 红薯去皮洗净,切块,上笼蒸或者煮熟!
2. 然后放在盆里,捣成糊状,加入酵母,白糖,面粉!揉成面团,封好醒发!
3面发好后,加干面揉成剂子,揉成自己喜欢的形状,上笼蒸十二分钟左右!
21小时前
别叫我疯子 3星
共回答了396个问题 评论
1/13红薯切块蒸熟
2/13压成泥
3/13用35℃温水调酵母,白糖一起加入
4/13红薯泥中加入酵母水加入面粉调成棉絮状
5/13柔成光滑的面团放入锅中发酵2小时
6/13发酵好的面团是原来的2-3倍了(掀开是蜂窝状)
7/13取出面团加点面粉柔出空气
8/13把面擀平
9/13再柔成
10/13切好
11/13放入蒸锅2次发酵20分钟
12/13蒸20分钟热呼呼的红薯馒头就出锅啦
19小时前
蓝空天末 2星
共回答了287个问题 评论
原料:自发粉、红薯泥、白糖。。
做法步骤:
第1步 红薯去皮切片蒸熟
第2步 压成泥备用(也可以用搅拌机)
第3步 倒入红薯泥,揉成光滑的面团
第4步 将面团撮成长条,用刀切成小面团,将切成的小面团放入蒸笼二次醒发
第5步 醒发好的小面团(比原来要大了)
第6步 开火蒸,冷水上锅蒸,15-20分钟左右,蒸熟不要立即打开(会回弹),关火在闷5分钟
第7步 出锅啦(ps:用自发粉,自发粉自带酵母,不需要另外配,易成功)
16小时前
忆犹往事 2星
共回答了265个问题 评论
1.红薯去皮切片上锅蒸熟
2.趁热压成泥,放凉
3.将以上所有材料放入面包机中,选择发面程序
4.面团发至2倍大取出
5.排气,这个要多揉会,将面团内气全部压出看面团切面无气孔为止,卷成长条
6.切成小块,根据需求整形
7.上锅松弛15分钟,然后开火蒸10分钟左右,最后关火虚蒸片刻即可
12小时前
回答问题
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