砂锅焖羊杂正宗的做法

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葱头20克、姜15克、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶5克、丁香3克；盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克，白糖15克、酱油20克、料酒10克，大蒜10克。

5小时前

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食材明细

羊杂200克、麻辣火锅底料、八角、沙姜、姜、葱、白酒、料酒、小米椒、大蒜、香菜各适量。

做法

1、准备好食材。

2、洗干净的羊杂放锅入，凉水上锅，葱打结，姜切片，加白酒，水开煮一会儿。

3、煮好的羊杂反复洗干净。

4、沥干水分，准备好小米椒，大蒜，香菜。

5、麻辣的火锅底料备好。

6、起锅，小火，下火锅底料煸炒出油。

7、下羊杂翻炒，加整粒的小米椒。

8、加料酒，八角，沙姜，大蒜梗翻炒均匀，加稍宽一点的水煮开。

9、入砂锅，加料酒，小火炖煮30分钟，放香菜，出锅。

3小时前

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主料

羊肝一块

半肺一块

羊肠一根

羊肚一块

生菜适量

豆腐泡一碗

辅料

盐适量

白胡椒粉适量

砂锅羊杂的做法步骤

1.羊杂适量，里里外外清洗干净

2.分别切成厚片或者寸段

3.生菜一把清洗干净

4.自制的油炸豆腐泡准备好

5.羊杂入砂锅，水没过羊杂，小火煮开，15分钟

6.入豆腐泡，继续煮5分钟左右

7.入适量盐、白胡椒粉，关火前将生菜放入汤中

8.不需要过多的调料，完全的清汤原味

9.连菜带汤，吃着真暖和

1小时前

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