青萝卜蒸丸子的做法

猪肉沫400克；青萝卜1个；葱花、姜、香油、蚝油、酱油、盐、五香粉、白糖、淀粉适量。

1

青萝卜去皮，擦成丝，放入盐腌出水后，用清水洗干，用挤出多余的水份，再改刀切碎。

2

猪肉沫放入盘子，放入萝卜、盐、酱油、生姜碎、蚝油、五香粉、白糖、香油、淀粉，搅拌均匀。

3

锅中放入适量的油，油温少至七成热，用手捏成一个丸子，用勺子挖出到锅里，炸至金黄捞控油。

4

油温再次加热，把炸好的丸子复炸十秒后，捞出控油。

5

把炸好的萝卜丸子放入碟子中，放到蒸锅，蒸锅上汽后，大火蒸十分钟后取出即可食用。 

1.准备食材

萝卜、香菜、食盐、胡椒粉、植物油、鸡蛋、面粉。

2.制作方法

1、取一个新鲜的大萝卜，我们将两头给切掉之后，然后将萝卜清洗干净切成薄片，最后再将萝卜切成丝，这样将萝卜剁成小碎块儿放在盆子当中，然后再取一把香菜，剁碎之后放入萝卜粒当中。

2、这样我们往萝卜粒当中加入一勺食用盐，一勺胡椒粉适量的植物油，用筷子顺时针搅拌均匀，最后再打入一个鸡蛋搅拌好。

3、将所有的食材都搅拌均匀之后，然后放入两把干面粉，大家一定要注意不要往萝卜当中加水，因为萝卜加入盐之后就会不断出水，一直搅拌到半干半湿的状态，放在一边备用。

4、锅中放入适量的食用油，当油温达到五成热的时候，然后我们戴上一次性的手套，将调好的萝卜馅在虎口处，挤出丸子状，用小勺舀入油锅当中。在舀丸子的时候可以让勺子沾上点清水，这样可以防止沾上面糊。

5、所有的丸子都炸定型之后，然后一直炸至丸子两面煎黄捞出控干油，如果觉得丸子炸的不够酥脆的话，可以等到全部炸好之后再放进油锅当中，复炸一遍。

把鸡胸去骨去皮，取一半剁成肉泥

5、加葱姜水去腥增嫩，用筷子顺时针搅拌至有黏性

6、加生抽，老抽，白糖，胡椒粉调味，打入一枚鸡蛋，不仅增加营养，还能让丸子更好地抱团

7、再接着加入萝卜丝，粉丝，淀粉，充分的搅拌均匀就可以了，淀粉的用料不需要太多，只是能它更好的成型，生手操作最好是加淀粉哈

8、取些放入手心，两个手掌来回地摔一下，能让丸子更好地抱团

9、盘子底部抹一层食用油防粘，把做好的丸子放进去，隔水大火蒸十分钟就可以啦

【所需食材】

青萝卜2个，淀粉2大勺，干红辣椒3个，生抽、醋适量，姜、蒜、熟芝麻、盐、五香粉适量。

【制作步骤】

1. 用刮刀将青萝卜的皮刮掉，用流水冲洗干净，再用工具擦成细丝，装在大碗中，加适量盐进去，用筷子搅拌均匀，也可以带上一次性手套抓拌均匀，用盐腌好了，放在边上腌制10分钟，这个时间可以再准备别的食材。

2. 将干红椒洗干净后切碎备用，不喜欢吃辣的，也可不用放辣椒，为了颜色好看，可以用枸杞代替干红辣椒，或者用胡萝卜也行，姜蒜去皮洗干净切成末备用，准备好白芝麻。

3. 萝卜腌制好后，挤去萝卜丝的水分，不怕麻烦的可以将挤干水分的萝卜丝放在菜板上切碎，不想切的，直接用萝卜丝也行，跟我这种懒人学的话，那就直接用萝卜丝也行。

4. 萝卜丝挤干水分后，加入2大勺淀粉，辣椒碎。

5. 放姜末、蒜末、五香粉，用筷子搅拌均匀，如果还是很湿，可以根据实际情况再加适量淀粉，要慢慢地加，一边加一边搅拌，搅到干湿适中，能将萝卜丝团成丸子就行。

6. 取适量搅好的萝卜丝粉糊在手中，两只手来回地攥几下， 不要用搓，搓容易散开来，这个用力攥成丸子就行了，依次将所有萝卜丝粉糊做完，将做好的萝卜丸子摆放在垫有笼布的蒸格中。

7. 蒸锅放适量水，水开蒸后用大火蒸10分钟可以了。

8. 蒸萝卜丸子的时候，调醮丸子吃的料汁，姜、蒜末放在料碟中，放少些芝麻、盐在料碟中，锅中烧热油再淋在姜蒜末上，把姜蒜的香味用热油激发出来，再放少些油辣子、生抽、醋搅拌均匀。

9. 将蒸好的萝卜丸子摆放在盘中，在蘸上美味的料汁，一口一个，太美味了，Q弹爽口，越吃越好吃。

1. 白萝卜洗净，刨成丝，加适量盐腌制10分钟，用手把水分挤干。

2. 加薯粉，白萝卜和薯粉量1:1.搅拌均匀 

3. 取一勺子白萝卜加入2颗花生米，搓成丸子形状。 

4. 上锅蒸15分钟。

一、用料

主料青萝卜500克

辅料盐3克花椒粉1克葱10克

二、蒸青萝卜丸子的做法

1. 买来的青萝卜，去掉头尾，洗净备用。

2. 用擦丝器擦成细丝。

3. 放入适量盐，花椒粉和葱花，搅拌均匀腌渍一会，这样萝卜丝很快就会发软。

4. 倒入适量面粉，搅成糊状，因为萝卜丝已经腌渍出水分可以直接搅拌成糊。如果觉得水分少，可以稍微加点水。

5. 用手捏成球状，放入蒸锅中，我用的是电饭煲

6. 按蒸菜键，看着时间很长，但是这道菜就要用的时间稍微长一点，口感才会不发黏，好吃。

7. 调键后，就可以直接上桌了。好吃营养不上火的蒸萝卜丸子就做好了，在搭配自己调拌的小咸菜味道棒极了

1、青萝卜半个，清洗干净，不用去皮哦。

2、擦刀擦成细丝。

3、把萝卜丝放入锅中，焯水变软，捞出来过凉水挤干水分。

4、加入少许盐，白胡椒粉，蚝油调味。

5、再放适量玉米淀粉和面粉，搅拌均匀。

6、锅中放水，水开后放入丸子（用手轻轻把萝卜丝捏成小丸子）。

7、全部团好以后开始计时蒸8-10分钟。