腐竹丝做凉菜怎么做

食材清单

干腐竹丝100g 、 荷兰豆 50g 、 红椒 30g 、 盐 适量 、 生抽 1勺 、 陈醋 1勺 、 香油 1勺 、 糖 少量 、 辣椒油 适量

烹饪步骤

步骤1/4

黑腐竹丝提前温水泡发。

步骤2/4

荷兰豆洗净撕去老根，红椒洗净切丝

步骤3/4

锅中注水烧开，倒入荷兰豆、红椒丝、黑腐竹丝焯至断生（不要过久）捞出过凉沥干水分

最后一步

将荷兰豆丝、红椒丝、黑腐竹丝倒入容器内，调入适量盐，生抽、陈醋、糖、辣椒油、香油搅拌均匀入味装盘即可

主料：丝腐竹,黄瓜

调料：蒜末,盐,醋,香油,鸡精,葱丝

教您凉拌丝腐竹怎么做，如何做凉拌丝腐竹才好吃做法：丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均就好。丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只是做法更简单,也挺好吃的.

1、腐竹泡发后在沸水中焯熟，沥干水分切丝。

2、木耳泡发洗净同黄瓜、红椒一样切丝。

3、把黄瓜、木耳、红椒同腐竹一起加入以上全部调料，拌匀装盘即可。

腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。

首先泡发，泡发好后洗净，挤干水分，拌着吃

腐竹用凉水泡发两小时，青红辣椒切丝，葱白切丝，泡好的腐竹改刀，锅中烧水，水开后倒入腐竹，焯水20秒捞出，放入凉水里凉透后沥干水分，将腐竹和切好的葱丝、辣椒丝一起倒入容器，加盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、芝麻香油、香菜拌匀装盘即可。