猪肝怎么炒好吃又嫩无腥味月子餐

食材：猪肝、老姜、麻油、米酒水适量。

　　做法：

　　1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度。

　　2、老姜洗干净，连皮切成薄片。

　　3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑。

　　4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色。

　　5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟。

　　6、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。

食材:猪肝一块，青红椒，姜丝，大蒜

做法:

1.猪肝切片放在水中泡一小时，浸泡出猪肝内残血和杂质洗净捞出。加料酒，淀粉搅拌均匀腌制。

2.青红椒切块，姜切丝，蒜切末备用。

3.为了让猪肝炒的更嫩滑，先把酱汁提前备好，取一个干净的碗，加入一勺生抽.一勺蚝油.适量盐.两勺水搅拌均匀。

4.锅内水烧开放入猪肝焯水变色立即捞出，这样做可以让猪肝口感更嫩。

5.热油姜蒜爆香，青红椒炒至断生，加入猪肝大火快炒，倒入酱汁炒匀关火。

猪肝是猪的造血器官，里面含有丰富的铁锌等微量元素和多种维生素，非常适合妇女月子里食用，但猪肝的烹饪方式却很有讲究，卤煮方式绝不可取，因为煮熟营养就全入汤里了。

最好是吃炒猪肝，把鲜猪肝冼净切片，加盐，白糖胡椒粉，用淀粉拌好大火暴炒即可。

买回来的猪肝用盐清洗一下，然后再用流水多冲几次，最后在放水里浸泡一段时间，为的就是泡掉血水。沥干水份，加盐，白胡椒，生抽，蚝油，料酒，淀粉腌制一会备用！

另外再切点姜蒜末，小米辣，洋葱切片，青红辣椒备用，起锅烧油，把腌制好的猪肝快速的倒进去翻炒均匀盛出，再起锅烧油把葱姜蒜小米辣放进去炒香，下入洋葱，青红椒进去一起翻炒，再倒入猪肝快速炒一会，最后撒入葱花出锅即可！这样炒出来的猪肝又嫩又不柴，而且也不会有腥味！非常好吃，大家可以照这个方法试试

最简单的炒猪肝就是：将猪肝洗净切片后，用腌料抓匀并放置15分钟使猪肝充分吸收了腌料里的营养，然后再撒一些生粉抓匀后即可放入锅中翻炒，煮好后的猪肝是味道鲜美。若是想要炒猪肝更加营养丰富，可以有几种做法。

　　第一种营养猪肝膳食：枸杞猪肝汤。将猪肝、枸杞都洗净，猪肝最好要切块。先将猪肝在锅中翻炒，加入料酒、葱姜后继续翻炒，在加入清水、枸杞后，等猪肝熟透便可出锅。这道菜非常适合产后气血虚弱、面色土黄、缺血者。

　　第二道菜：麻油猪肝。用米酒将猪肝洗净切片，而老姜也要洗净切片后，然后在锅内放入麻油，放入老姜后再转小火，等老姜煮至两面都变色，即可转大火加入猪肝翻炒。等猪肝变色后再加一些米酒煮开即可出锅。这主要是帮助产妇子宫排污血。

猪肝怎么炒好吃又嫩无心为月子餐？

先把猪肝切成不厚不薄的小片，再拿水浸泡，把猪肝里面的血水都浸泡然后放上一点点鲜酱油，临汾加一下放在油里爆炒放点糖，这样呢，不闲的颜色也到位了，月子里的人也可以吃，又嫩又无腥味，不错的一道菜