蒜蓉粉丝血肠正宗做法

主料:

血肠适量，大蒜2瓣，生抽3克，陈醋5克。

辅料:

红椒小许。

蒜香血肠的做法步骤:

1.血肠蒸熟，约20分钟

2.咬一口尝尝

3.切段

4.大蒜切末

5.放容器内

6.加生抽

7.加陈醋

8.血肠摆盘

小窍门&温馨提示

血肠切不好非常容易碎，要用锋利的刀，不用切的太薄，煮或蒸的时候不要太大火，煮的时间也不易过长会变形，因为肠是熟的，热了就可以

原料： 熟猪五花肉、熟猪肠肚、血肠、酸菜、干粉条、冻豆腐、姜片、葱节、香菜节、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、味精、混合油各适量猪骨头汤、蒜泥味碟2个. 制法：　　

1.熟猪五花肉切成片；熟猪肠肚切成块；血肠斜切成片；酸菜洗净，切成细丝；干粉条用开水泡发好，切成长节；冻豆腐切成片。　　

2.炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节炸香，下入酸菜丝炒出味，掺入猪骨头汤，下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和冻豆腐，烧沸后撇净浮沫，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等，用小火炖约7分钟后，用漏勺将锅中炖好的菜捞出，装入汤内。　　

3.将血肠下入锅中，烫至肠片卷曲后，用漏勺捞出放在汤内炖好的菜上面，另往锅中汤汁里调入味精，起锅倒入汤内撒上香菜，即可

血肠 200克

蒜 量多些

料酒 适量

醋 适量

盐 适量

鸡精 适量

蒜蓉血肠的做法步骤

第1步.血肠切片。

第2步.准备好蒜蓉。

第3步.锅中放油，煎下血肠，煎至变色。

第4步.喷料酒。

第5步.倒蒜蓉翻炒出香味，喷点醋，放盐，鸡精即可。