亮油饼子的做法

步骤1/4

面粉里加入糖、盐、泡打搅拌均匀，温水溶解酵母，静置3分钟后，分多次将酵母水倒入面粉里搅拌均匀，调成很稀的面团。

步骤2/4

调好的面团放室温放置4小时以上醒发，面团发好后拿出备用。

步骤3/4

在手上和面板上抹油，揪一块面团用手摊平，用刀子割两道口子，起油锅加热。

最后一步

锅中油烧热到七成，将面饼抻长了放入油锅，一面上色后翻面，直到金黄酥脆后即可捞出沥油。

主料：胡萝卜、面粉400克、鸡蛋 辅料：植物油、盐3克、白糖5克、酵母5克、泡打粉7克

步骤2把胡萝卜洗净去皮切小丁

步骤3用料理机打汁，胡萝卜汁里加酵母粉拌均匀化开

步骤4面粉里加盐、白糖、泡打粉拌均匀，加胡萝卜汁、鸡蛋

步骤5一起和成光滑的面团 ，抹上植物油，盖上发酵30分钟以上，看到面团柔软，有弹性，表面看着有光泽就可以了

步骤6把醒好的面团加一些植物油再反复的揉揉，搓成长条，分成小剂子

步骤7擀成小圆片，用刀在中间化两道口，但不要切开

步骤8面饼当时就膨胀起泡泡用筷子把泡泡扎破翻面

步骤9两面金黄色捞起，沥油即可

面粉倒入大盆中，用水揉成光滑的面团，静置20分钟以上

2、另取一个小碗，放入少量的面粉，倒入食用油，把面粉、盐和食用油

3、搅拌成油酥

4、葱花备用

5、把静置好的面团分成两份

6、取一份面团擀成长方形的面片

7、把一半的油酥涂抹在面片上，撒上一层香葱末，把面片从上往下卷，卷成长条

8、把长条的面从一头卷起来

9、压扁

10、擀面杖擀成薄一点的圆饼

11、电饼铛提前预热好，饼铛上倒点油，把擀好的圆饼放入电饼铛内，饼面上也抹点油

12、两面烙至金黄色即可

将面粉活成面团

2、将香葱切碎放入适量的盐，鸡精，十三香搅拌均匀

3、将面团用擀面杖擀成大圆片

4、将香油均匀涂抹面片上

5、在将调好的香葱均匀涂抹在面片上

6、将摸好的面片卷起来

7、用擀面杖将卷好的面片亚平

8、将亚好的面片用刀切开

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9、锅中放入水烧开，放入油饼子开始蒸10分钟

10、将有油饼子盛盘可以吃了

许多小朋友也喜欢吃油饼子，软软香香的感觉令人非常想念，尤其进入冬季时节，打火锅的时候放入一些，整个屋子都会散发浓郁的香味。

用料

面粉 1.5斤安琪酵母，小苏打，糖，温水 少量苜蓿，花椒粉，芝麻粉 若干盐，花生油 若干

步骤

步骤 1

（1）配料：苜蓿、花椒粉、芝麻粉、盐用香油搅拌备用。 （2）发酵粉：将安琪酵母、少量小苏打和糖用温水稀释

步骤 2

（1）用发酵粉和面，揉成光滑面团，盖起来发酵2个小时左右。 （2）发酵蓬松的面团，再揉揉，切成适当大小的节子。 （3）将节子擀成长条，擦上配料，乱成小卷。 （4）将小卷扭成麻花状、上下压成饼状。 （5）将面饼擀成0.5cm左右的厚度。 （6）锅烧热放入花生油，放入面饼，小火慢慢煎炸。

步骤 3

炸的时候，两手分别拿铲子个擀面棍把饼子向中间挤挤，两面金黄即可。