鲜毛竹笋怎么吃

主料：竹笋300克、猪瘦肉200克

辅料：青椒适量、红椒适量、黄椒适量、葱姜适量、盐适量、糖3克、酱油20克、料酒10克、淀粉适量、鸡精少许、香油适量

做法：

(1)准备好所有的食材。

(2)竹笋开水煮上2分钟。

(3)竹笋切丝，猪肉和彩椒全部切丝。

(4)肉丝加入糖，料酒，鸡精，淀粉，酱油腌拌均匀。

(5)炒锅倒油爆香葱姜。

(6)倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

(7)再把竹笋倒入翻炒。

(8)加入酱油，糖和盐翻炒片刻。

(9)再把肉丝倒入翻炒。

(10)加入彩椒丝翻炒，最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

鲜毛竹笋可以烹制成多种美食，以下是几种常见的做法：

1. 清炒：将鲜毛竹笋切成片或丝，用油爆炒，加入适量盐和味精调味即可。

2. 炒肉片：将鲜毛竹笋切成片，加入瘦肉片一起炒，加入适量盐、酱油、料酒、姜蒜等调味料，翻炒均匀即可。

3. 煮汤：将鲜毛竹笋切成小块，加入瘦肉、鸡肉等食材一起煮汤，加入适量盐、胡椒粉、姜片等调味料，煮至汤色浓郁即可。

4. 炒饭：将鲜毛竹笋切成小块，加入炒饭中翻炒，加入适量盐、酱油、味精等调味料，炒至米饭熟透即可。

5. 烤串：将鲜毛竹笋切成小段，串在竹签上，涂上适量油和调味料，放入烤箱或烤炉中烤至金黄色即可。

首先把毛竹笋外笋去掉，然后把水烧开放毛竹进去焯水，然后用冷水浸泡几次，用来凉拌笋子，牛肉烧笋子，笋子肉片，味道都很不错

春季到来了，新鲜的毛竹笋其实还是比较多的，这个时候我们给他把里面的外壳搞掉之后，放入锅里面，用开水煮开捞出来备用，然后用五花肉来炒味道就好吃了

鲜毛竹笋可以烹制成各种美食，比如炒、炖、煮、烤等等。
因为鲜毛竹笋口感清脆爽口，营养价值也非常高，含有多种微量元素和蛋白质等营养成分。
可以烹制成多种美食，提供丰富的营养和口感享受。
此外，鲜毛竹笋还可以作为凉菜食用，搭配不同的调料和酱汁，具有清新爽口的口感和清凉解暑的功效。
总之，鲜毛竹笋可以使用多种方式烹制和食用，无论是热菜还是凉菜，都能提供美味和营养。

方法

1/4

将鲜竹笋、莴笋杆洗净切片，备用。

2/4

姜切成碎末，蒜直接拍碎，备用。

3/4

起锅烧油，油温七成熟，放入姜蒜炒香后放入竹笋。

4/4

翻炒几下放入切好的莴笋，加1升左右的纯净水，放入虾饺继续煮大约8~12分钟左右，收汁，放入盐和味精就可以出锅啦

鲜毛竹笋是一种常见的春季蔬菜，香脆可口，烹饪方式也比较多样。下面介绍两种常见的做法：

1.清炒毛竹笋

步骤：

1）将鲜毛竹笋去皮，切成薄片或菱形块形状。

2）锅中注入适量油，烧热后放入毛竹笋翻炒。

3）加入盐、白胡椒粉、鸡精翻炒，加点水焖一下后盛出即可。

2.毛竹笋肉片煲

步骤：

1）将毛竹笋切成片状，猪肉切成薄片，姜切末，干贝泡软剁碎，葱切成段。

2）将少许油烧热，倒入猪肉片煸炒。

3）倒入清水，加入毛竹笋片、干贝、姜末。

4）大火烧沸，撇去浮沫，撒点盐，改用文火煲1小时左右。

5）加入适量料酒再煮30分钟即可，最后加入适量葱花即可。

吃毛竹笋的时候也可以加入一些带有鲜香的配料，比如鲜虾仁、蘑菇、豆腐等，口感会更加丰富。需要注意的是，切好的毛竹笋要保持新鲜，不宜久放，否则口感会降低。