油饼炸出来是白色的怎么回事

你当打怪呢 1个月前 已收到3个回答 举报
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洒一地暖阳 2星

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       1.使用玉米胚芽油炸出来的就是白色的。因为该油的颜色很浅，油饼不容易着色。

       2.炸的时间短，油饼没有充分的着色，会是白色的。虽然时间短，但是已经熟了。

       3.油饼擀的比较薄，炸出来也是白色的。入锅发起后，饼里没有形成透气的空间，油没有进到里面去，基本不会着色。

1小时前

21

嗨漃寞娚囚 4星

共回答了415个问题 评论

如果油饼炸出来是白色的，有可能用的是猪油，或者色拉油炸的，豆油炸出来的油饼一定是焦黄色的，看着都有食欲。

21小时前

36

选甚春秋 1星

共回答了131个问题 评论

油饼炸出来，白颜色主要是因为和面的时候没有活均匀，里边有一些干面粉结成团了以后，在油炸的过程中突然露出来了，就会出现白颜色的

18小时前

49
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