香辣猪肝汤怎么做才鲜嫩

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材料

主材：菠菜，猪肝，

调料：姜片，猪油少许，盐．

做法

１，将猪肝洗净滤去血水后切片。

２，切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净．

３，猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次．（此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物．烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩）

４，锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好）．水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮１分钟即可．

15小时前

共回答了260个问题评论

把猪肝清洗干净，切薄薄的片，在水中反复抓洗几次，把血水洗干净。

把猪肝放点食盐，鸡精，姜丝，料酒抓匀放入淀粉抓匀，表面倒入适量食用油锁住水分。

准备一点酸菜小米辣，葱花，锅中放适量的油，把小米辣和酸菜放下去翻炒，加入食盐，两分钟后加入水，烧开后把腌制好的猪肝放进去，先不可以搅拌，待定型后把它搅拌开，撒入葱花后起锅。

13小时前

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食材:猪肝250克，辣椒干5条、胡椒粉。

做法:

①猪肝洗净切成薄片，放入少许盐，花生油，胡椒粉，生粉搅均匀腌10分钟；

②洗净锅后，放入生油烧开放入辣椒干爆炒，放入750克清水；

③水沸后马上放入猪肝，倒进适量胡椒粉，水开后关火，鲜辣可口猪肝汤做好

11小时前

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