十指挑逗 5星
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猪脚炸起虎皮的方法很简单,只需要轻松的几步就可以完成
炸猪脚要适当地加油和温度,油温一定不能太较慢,最好新鲜食用油,不管加多少油,都要慢点加,字块分散后再放入油锅,并控制温度,约137—150摄氏度为宜,然后均勻炸动,15秒左发即可取出,静置1分钟,爆裂出虎皮色脆松滑。
21小时前
为何未够好 2星
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猪脚加少许麦芽糖冷水下锅煮三十分钟断生,期间不断撇去浮沫。捞起猪脚晾干表面水分后,冷油一起下锅炸至猪皮表面金黄,另起一锅水将猪脚放入,水开煮十五分钟至猪脚表皮起褶皱即可。
19小时前
回答问题
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