哪些食物是粗粮

粗粮就是我们在生活中没有经过精细加工，含有的蛋白质、碳水化合物较高的食物，比如我们现在常吃的白面粉和大米就属于细粮，而玉米粉、没有去除麦麸的全麦面粉、嫩玉米、糙米、红薯面、荞麦面、杂粮面、豆面、高粱米等都属于粗粮，粗粮含有的碳水化合物较低，热量相对较低，时常食用粗粮对人的身体有益。

粗粮指的是非精白米面，通常指全谷物类、杂豆类和块茎类食物。

全谷物类常见有小米、玉米、高粱、燕麦、荞麦、黑米、红米等，杂豆类主要包括红豆、绿豆、芸豆、黑豆、蚕豆、豌豆等，块茎类常见有土豆、芋头、山药、红薯等。

常见的粗粮举例如下：

谷类：玉米、小米、高粱、紫米、荞麦、燕麦等。

豆类：大豆、青豆、赤豆、蚕豆等。

除此之外，土豆、山药、红薯等含淀粉较多的食物，也可以被看作是粗粮

粗粮有小米、大麦、番薯、土豆等这些食物。

1.小米：又称粟，北方又称谷子，营养价值高，营养全面均衡。主要含有维生素、脂肪和脂肪酸、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、矿物质等。

2.大麦：大麦是世界上最古老的栽培作物之一，它有许多用途，如酿造、食用、饲养、药用等。我们通常吃以小麦粉为主要原料的粗粮饼干。

3.红薯：人们常说的红薯，脂肪含量极低，这是其他食物无法比拟的。不饱和脂肪酸的含量非常丰富，富含纤维素。

4.土豆：也称马铃薯，含有大量淀粉，能为人体提供丰富的热量，富含蛋白质、氨基酸和多种维生素和矿物质。特别是它的维生素含量是所有粮食作物中最完整的。

粗粮主要有三大类，一类是指谷类，主要有小米，大麦，玉米，高粱等。

另一类是指杂豆类，包括红豆，绿豆，黑豆，蚕豆等。还有一类是指块茎类，包括土豆，红薯，山药等。

粗粮有玉米、紫米、燕麦、荞麦、黄豆、绿豆等，其中玉米中含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，紫米富含不溶性的膳食纤维，米粒细长呈现紫色，而燕麦属于草本植物，口感较为粗糙

粗粮实际上是我们相对于细粮而说的。所谓的细粮，就是指的粳米，白面，叫称之为细粮。而粗粮就是主要的我们指的包括的谷物里头，就是我们常说的常用的玉米、紫米，高粱，燕麦，荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等等这些我们都称之为粗粮。

粗粮包括根茎类的植物，红薯、山药马、铃薯、土豆等等的都称之为粗粮。还有就是我们通常食用的红米、黑米、紫米、大麦的等等，都可以称之为粗粮。