小蒜的保鲜方法

闲了秦筝 1个月前 已收到1个回答 举报

萅婾訁 2星

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短期保存法买回来的大蒜剥去最外面的蒜皮,将蒜头的根部切平,这样会减少大蒜发芽的几率。这种方法一般适合短期和数量少的时候保存。

2.

密封储存法大蒜晾干后,剥去外皮,不要全拨完,留一层就可以,并将蒜头掰开,剥成单个的蒜瓣,放入保鲜袋里扎口后放入冰箱冷藏,可以保存3个月以上不发芽。这是由于保鲜袋密封以后,大蒜慢慢将氧气吸收,呼出二氧化碳,当保鲜袋里的氧气都消耗完后,保鲜袋里就会充满二氧化碳。大家都知道大蒜在二氧化碳的空气里是不会发芽的。当然大蒜是我们常用的食材,一般三个月内可能就吃完了。如果放太久也是会有坏的可能,这一点大家要注意。

3.

锡纸保存法将蒜头底部切去,并用锡纸将其包裹起来,这里注意要一头大蒜用一块锡纸,并让锡纸和大蒜紧密地贴合在一起,不能有空气的接触,这样也起到了避光的效果,这样包裹后的大蒜不用放冰箱冷藏,直接放在阴凉处即可。这种方法可以保存2个月左右不发芽。

4.

直接将大蒜做成食材保存可以将大蒜腌制起来,也可以将大蒜做成蒜油

18小时前

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