小姐别放手 3星
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食材:大白菜、腊肉、萝卜、干香菇;干淀粉、芝麻盐、胡椒粉、生抽、糖、盐、鸡精适量。
1、大白菜掰开,切掉后面大部分的白菜梗后清洗干净;干香菇泡发,腊肉煮熟能用筷子插进,萝卜切片煮熟备用。
2、锅中加入适量的水,加入半勺盐烧开,将白菜叶子放入锅中,盖上锅盖焯水3分钟左右,至白菜叶子变软。
3、萝卜、腊肉、干香菇切小丁,注意捏干水分,加入2勺干淀粉增加黏性,加入2勺芝麻盐(芝麻和盐炒一下压碎),胡椒粉半勺,生抽3勺,糖半勺,鸡精适量抓匀备用。
4、白菜叶子摊在台面上,将适量的馅料放在叶子前段,四面包裹起来,然后将后面卷起来放置到盘中备用。
5、都包裹好以后,放入蒸锅,大火蒸15分钟。
6、锅中加半碗水,加3勺生抽,1勺糖,2勺水淀粉煮一个芡汁,淋在蒸好的白菜包上即可。
15小时前
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