粿条跟粉条的区别

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1.颜色、口感是不一样的。

粿条和河粉都是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成的，虽然两者看起来差不多，但是口感却是不一样的。

一般来说粿条因为米浆的含量较多，所以颜色为乳白色，不是很透明，而河粉通常会在里面加入一定的生粉，所以看起来透明度更高，吃起来粉味较大，但同样弹性也比较大。

2.粿条会更好消化一些。

粿条的主要成分是米浆，制作好之后弹性比较差，很容易断，而河粉在制作的过程中一般会在里面加入一些其它粉，比如薯粉、淀粉等，以增加河粉的弹性，制作好的河粉也不容易断，所以相对来说粿条会更好消化吸收一些。

而且一般来说河粉都是炒着吃，里面含有较多的油脂，所以在吃的时候也需要注意控制好食用量。

3.粿条主要是由淀粉制作而成的，碳水化合物的含量比较高，所以如果在短时间之内食用过多粿条，导致热量摄入超标的话，那么多余的热量就有可能会体内转化成脂肪堆积起来，长期下来就会增加人体发胖的可能性。

1小时前

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