南瓜面馒头怎么发面

先把南瓜洗净去皮，再用刀切成薄片上锅蒸十五分钟。

蒸好后，倒在一个盆里，用小木棒将它捣碎。

凉一凉，在南瓜里面加十五克白糖，适量的酵母粉，打两个鸡蛋，再加适量的面粉，然后揉成面团，上面盖上保香么，让它发酵。

等面发酵好后，在面板上沙上面粉，把发好的面倒在面板上，反来复去的揉，揉好后。

把面捏成相等的面团，放在蒸锅上，二次醒发十分钟，冷水开火蒸，蒸二十分钟关火，关火后在等五分钟后取下来，香香的馒头就蒸好了。

先把南瓜洗净，削皮切个块儿之后，上锅蒸15分钟，趁热装盆里拿个擀面杖之类捣碎，稍微凉了后放点酵母粉，五克白糖，加适量面粉和成团盖个盖儿放置40分钟发面，发的盆满钵满又把面团揉揉排排气，大概揉五分钟之后把面团切成小剂子第二次发酵直发成两倍大，之后冷水上锅蒸，开水后蒸15分钟，焖五分钟后掀盖蓬松玄软的南瓜馒头出锅了。

首先把南瓜洗净切片放锅里蒸熟，然后用铲子压成泥状，等凉的温温的就可以加到面粉里，面粉和去皮生南瓜的比例是3:1--4:1，然后加入35度左右的温水酵母，一斤面粉8--10克酵母粉，混合好了之后用温水和面，等面粉明显体积变大两倍后里面都是蜂窝状既表示醒发好了，(这个时间要看环境温度），放到面板揉一下排气，做成自己喜欢的馒头形状，继续醒发15-20分钟即可上锅蒸，开水上锅蒸20分钟，停火后等5分钟再打开锅盖，既可享受美美的金黄色南瓜馒头了。

做南瓜面的馒头可以选南瓜粉来发面取一些南瓜粉放在面粉里放上酵母这样也可以反面做南瓜馒头。我喜欢用直接南瓜来发面。南瓜切半去籽上锅蒸熟去皮，放凉后整成南瓜泥和放好酵母的面粉一起和好，这样蒸出来的馒头非常好吃，南瓜味也很香。

现在人都知道吃南瓜对身体好，所以用南瓜做多样的食品，南瓜馒头也成了家常便饭了，做南瓜馒头，先把南瓜洗干净切快蒸熟，放的凉一点，有一点温度了放酵母粉，加适当的白面，或者其他面也可以，因为是做馒头，所以加白面，放点白糖，发效快，血糖高的不需要放白糖，用南瓜把白面揉起来，用布把面盆盖严，发酵都两倍大，就可以做馒头了

原料：面粉、南瓜、酵母、蜂蜜。

做法步骤：

第1步、将南瓜洗净去皮。

第2步、切成小片，上锅大火蒸10分钟，蒸熟。

第3步、准备面粉。

第4步、将蒸好的南瓜捣成泥。

第5步、倒入面粉中，加入适量的酵母（用温水加花开）半勺蜂蜜，加入适量的水。

第6步、搅拌成雪花状。

第7步、揉成面团。

第8步、面团发至2倍大。

第9步、将发酵好的面团排气，重新揉面。

第10步、切成大小均匀的剂字。

第11步、放入锅中进行二次发酵（二十分钟），大火蒸15分钟，再焖5分钟即可。

把老南瓜去皮，去心，在把老南瓜蒸熟，放凉，把老南瓜纹烂，，把醇母用30度的温水调和，放入白糖猪油面粉老南瓜和成面团，用湿纱布盖住，就等面团发起来，就可以做南瓜馒头了

南瓜去皮切片，放入微波炉微波火力10分钟

1/6 南瓜去皮切片，放入微波炉微波火力10分钟

南瓜压成泥

2/6 南瓜压成泥

在南瓜泥中加入牛奶鸡蛋酵母面粉合成团

3/6 在南瓜泥中加入牛奶鸡蛋酵母面粉合成团

发好的面团

4/6 发好的面团

做成生丕醒发10分钟

5/6 做成生丕醒发10分钟