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食材
主料
黄油
50克
鸡蛋
2个
中筋面粉
70克
水
50克
牛奶
50毫升
辅料
白砂糖
适量
步骤
1.将牛奶、温水、黄油放入奶锅中
2.煮开至黄油融化
3.离火后 加入过筛的面粉 用搅拌器慢慢搅拌均匀
4.分两次加入鸡蛋
5.用刮刀用力的搅拌至细滑
6.装入裱花袋中
7.挤出适当的大小，用筷子辅助挤到锅中
8.炸至蛋球浮起，呈现金黄色即可，出国后沥干油，每一个蛋球均匀的滚上白砂糖即可
小贴士
1：炸油最好用新鲜的油 不要用循环利用带有杂质的油2：油温必须要适合 太冷太热都会把蛋球弄坏3：油温太低的话 蛋球会吸入太多的油而变得油腻 4：油温太高的话 会导致蛋球很快上色而中间未熟 控制好油温 就很好操作了
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