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主料：面粉300克、酵母(干)4克
调料：糖30克、水150克、玉米油4克、草莓酱适量
莲花卷的做法
1、将所有粉类材料放在一起，加入水，用筷子搅成雪花状，再加入玉米油
2、用手揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至二倍大，发好的面团拉开里面是蜂窝煤状态
3、发酵好的面团再次揉至光滑，再分成48克一份的面团10份
4、两份面团为一组，将面团分别擀成大小均匀的圆形面片(比较大一片，但不是很薄的那种哈)
5、将擀好的面片对折再对折，折成扇形
6、将折好的面片分别切两刀，成三块，然后最大的那块切口相对，拼好，第二大的也是切口相对，拼在最大的上面，然后最小块的面片切口相对，拼成三角形，摆在最上面
7、然后用一根筷子在最上面用力横压一下
8、另外取一根筷子，两边的对折面片中间再用力压下去
9、压下去后，将两根筷子相对捏紧，转一下筷子，就很容易取出来了，一个莲花卷生杯就完成了
10、锅内放入一点温水，将做好的莲花卷生坯放入，醒发20分钟
11、开火，将水烧后调中火蒸15分钟，关火，2、3分钟后开锅取出
12、蒸好的莲花卷中间用草莓酱点上花心即成
4小时前
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