空气炸锅羊肉串腌制方法

1、羊腿肉1000克，孜然粉15克，白酒15克，食用油15克，盐10克，辣椒粉5克，孜然粒5克。

2、羊腿肉一定要先用水泡30分钟，泡出肉里面的血水，洗净控干，然后再用厨房纸吸一下肉里面残留的水。

3、把整块的羊腿肉切成2cm见方的肉块。

4、放入盐、孜然粉、辣椒粉；为了更好的去除羊肉的膻味，可以放2勺白酒。

5、然后再放入一勺食用油，将肉和调料抓匀，腌制1个小时，让肉充分入味。

6、取出烤盘，铺好锡纸，在锡纸上刷1勺油，以免烤的时候粘连。

7、将腌好的羊腿肉平铺在烤盘上；空气炸锅温度设定220度，时间20分钟。开烤。

8、出锅后再撒上一勺孜然粒，闻上去味道超赞。

食材：羊后腿肉1000克，酱油2勺，料酒3勺，洋葱小半个，生姜1小块，盐适量，白胡椒粉1小勺，烧烤料适量，香菜3颗，葱丝适量

步骤一：准备好需要的食材，开始制作。首先把羊后腿肉清洗干净，去掉筋膜，切成小方块。不要太小，烤后会回缩，也不要太大，不容易烤熟，2CM左右最好。然后放在大碗中，加入1小勺盐、1勺白胡椒粉，搅拌一下。

步骤二：加入3大勺料酒，2勺原汁酱油，再加入3大勺烧烤料。料酒去腥提香，可以稍多一些，羊肉会吸收料酒的水分，鲜嫩没有异味。烧烤料是烤羊肉的灵魂，不可缺少。

步骤三：戴上一次性手套，抓捏揉匀，让羊肉吸收调料，每一块羊肉都要裹上烧烤料，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制30分钟。

步骤四：腌好的羊腿肉取出来，放入空气炸锅的炸蓝里，整理平整，尽量不要叠加在一起，空气不流通，羊肉不易熟。

步骤五：启动空气炸锅，200度烤10分钟。羊肉其实很容易熟，尽量高温快烤，不易干硬。

步骤六：时间到了，空气炸锅打开看看，羊肉已经烤得差不多了，把汤汁倒掉，用筷子搅拌一下，把羊肉翻个面，再撒上一层烧烤料，继续放回空气炸锅，200度再烤5分钟即可。

步骤七，美味又好吃的烤羊肉腌制又嫩又好吃完成开吃了。

食材羊肉1500g烧烤肉串专用料适量竹签100根方法/步骤1<p>羊肉洗净，沥干水份，切1.5厘米左右的小方块。

2<p>加入烧烤肉串专用料，拌匀，腌制一小时。用竹签串好

3<p>空气炸锅180度预热，用小刷子在网上薄薄刷一层油，肉串平铺里面。

4<p>180度10分钟左右。然后出锅就可以吃了