猪蹄膀和猪蹄的区别

爱需要温暖 2个月前 已收到5个回答 举报
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别闹我姓于 3星

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1、部位不同。猪蹄是猪的脚部，蹄髈是猪的小腿和腿部。

2、吃法不同。猪蹄可以直接用来做红烧猪蹄，也可以用来蒸熟后进行食用。蹄髈，多数是用来炖蹄髈汤来喝的。

3、嚼劲不同。和蹄髈相比，猪蹄是有着更大的嚼劲的。

4、吃不完的新鲜猪蹄和蹄髈，都需要放到冰箱储存。

3小时前

5

惘然如旧 4星

共回答了489个问题 评论

不一样。 蹄膀是江南地区的称呼,北方所说的肘子,一般江南或西南称蹄膀,蹄膀是指整只猪腿,多为猪后腿,因为肉更多,皮更厚。部分地区的蹄髈是不包括猪手部分的,少部分包括。分为前后蹄膀(前后肘),前蹄(前肘)肉多,后蹄(后肘)骨大。 猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。

1小时前

37

太多的错误 2星

共回答了273个问题 评论

1、部位不同。猪脚，是猪的脚部位置。而猪蹄髈则主要指的是猪脚和小腿部位。

2、嚼劲不同。猪蹄髈和猪脚相比，是会比猪脚更加有嚼劲一些。不管是猪蹄髈还是猪脚，都是可以进行红烧的。

3、新鲜的猪蹄髈和猪脚，都是需要放到冰箱的冷冻室或者地窖储存的。

22小时前

8

久见久不念 5星

共回答了54个问题 评论

猪蹄膀，猪蹄再往上一部分为猪蹄膀。 猪蹄，只是猪蹄。

18小时前

32

勳學霸 1星

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蹄髈是猪的肘部,猪蹄是猪的脚部,位置不一样。 蹄髈是江南地区的称呼,北方所说的肘子,一般江南或西南称蹄髈,将猪蹄放在水中,放入各种调料慢煮。

13小时前

18
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