蹄髈怎么念

平行不相交 2个月前已收到1个回答举报

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孤战权野 1星

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蹄膀读音为tí bǎng。是指作为食品的猪腿的最上部。蹄髈是江南和西南地区的称呼，也是北方所说的肘子。将蹄髈放在水中，放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。分为前后蹄髈（前后肘），前蹄（前肘）肉多，后蹄（后肘）骨大，卖价稍有差别，以前蹄为最好吃，活动肉。

2小时前

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