黄磊水晶萝卜丸做法

材料

材料： 土豆1磅， 猪肉縻 1/3磅， 鸡蛋1只，面包屑半杯，面粉少许

调料： 葱1根， 盐1小勺

做法

1、土豆煮熟去皮，捣成泥，并多捣一些使土豆泥变得有粘性。

2、将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀。

3、将土豆泥分成16个剂子。

4、将剂子搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放在盘子里待用。

5、油锅里放适量色拉油(约两厘米高)，用大火将油烧热，再将土豆丸子下到油锅里，丸子炸到颜色金黄就可出锅了。

1、萝卜刨成丝，加盐，用手抓出水，腌一会儿，把水倒掉。热锅倒油，炒萝卜丝，加入肉末，适量糖和生抽，最后加入葱末，调好味，出锅。馅料完成。

2、水磨粉和大米粉倒入盆，加入适量热水，用筷子搅拌，再用手和面。面团揪成一个个比鸡蛋略大的剂子。把剂子捏成碗状，包入馅料，慢慢收拢口子，搓圆，一个团子完成。

3、把团子放在蒸笼上蒸，每个团子下面垫了粽叶，用其它菜叶蒸笼布什么的的也行。中大火蒸14分钟左右，再焖5分钟可以出锅开吃。蒸过头了团子会塌掉

主料

水磨糯米粉200克，大米粉60克，萝卜500克，猪肉泥75克

辅料

猪油2勺，盐适量，生抽2勺，老抽1勺，砂糖2小勺，鸡粉1小勺，料酒1勺，细葱2棵

1. 白萝卜去皮

2. 用刨子刨成萝卜丝

3. 加点盐腌制一会，挤干水分备用

4. 猪肉泥里加点料酒

5. 起油锅，我用是猪油

6. 放入猪肉泥炒散

7. 接着放入萝卜丝炒开

8. 加入生抽、老抽、砂糖炒匀

9. 起锅前加点鸡粉，撒葱花，盛出备用

10. 大盆里放入水磨糯米粉和大米粉

11. 加适量热水，先用筷子搅拌，不烫手的时候再用手揉成团撮长

12. 揪下一个剂子，大概42克左右，错圆后，用大拇指粘点干粉，在粉团中间转出一个大窝

13. 放入炒好的萝卜丝馅料

14. 用虎口慢慢手拢

15. 蒸笼里放上剪小的棕叶，刷点油，然后把做好的团子放在棕叶上

16. 水开后，上笼蒸10分钟左右

17. 取一个小的完整的八角，粘点食用色素

18. 萝卜丝糯米团完成

主料：猪肉馅250克，白萝卜1根，黄瓜1根，小葱2根，枸杞几粒

辅料：生抽半匙，蚝油1/3匙，料酒1匙，五香粉少许，白胡椒粉少许

做法：

1.黄瓜切丝，再切成小颗粒。

2.肥瘦相间的肉打成肉馅儿 加黄瓜粒生抽。蚝油。白胡椒粉五香粉。一点点油和料酒腌制

3.用手顺时针搅拌后，用手轻轻拍打让肉和黄瓜，充分融合把肉搅拌均匀后腌制20分钟。

4.白萝卜去皮擦长丝，加入盐和淀粉。

5.把肉搓成丸子。然后把腌好的白萝卜丝，均匀的裹上，放在粘一点油的蒸盘上

6.全部裹好放枸杞点缀

7.开水上锅蒸十分钟，再闷五分钟，撒上葱花

8.起锅萝卜丝变得晶莹剔透。

1.萝卜洗净备用

2.把萝卜用擦丝器擦成丝

3.萝卜丝擦好了，加入面粉、盐

4.加入1个鸡蛋液

5.搅拌均匀

6.手上沾油，捏成小丸子

7.捏好的丸子放入干淀粉中

8.均匀的沾上一层干淀粉

9.锅里放花生油

10.油烧到7成热，下入做好的丸子小火炸

11.炸到丸子成金黄色捞出

1.萝卜去皮切丝，辣椒切粒，切葱花

2.萝卜丝加入盐，混匀，抓出水分，加入盐，面粉，猪油，捏成丸子

3.上蒸笼，蒸10分钟，撒葱花，红椒粒