纯糯米馒头的做法

1、材料：白江米、白面、牛奶、白糖、葡萄干、蜂蜜、发酵粉、香油。

2、牛奶加水加热到40度，面粉里加发酵粉和面，做成发面团。

3、白江米洗净放到电饭煲里闷熟，趁热加入白糖、葡萄干、香油、蜂蜜，搅拌均匀做成馅。

4、把发面团擀成小饼，把做好的馅包在里边，揉成馒头状。

5、放半个小时，看到比原来大一倍时，凉锅上屉，起气开始蒸20分钟即可。

主料面粉(750克)，酵母(8克)，白糖(30克)，牛奶(250毫升)，糯米(260克)，猪肉(300克)，香菇(适量)

辅料油(25毫升)，葱(适量)，姜(适量)，料酒(适量)，盐(适量)，白糖(20克)，酱油(20毫升)

厨具蒸锅

步骤

1、依次将葱、姜、猪肉、香菇切碎。

2、锅里放油，放入猪肉煸炒。

3、放入葱、姜翻炒。

4、放入香菇、料酒、盐、白糖20克、酱油20毫升添加少许水煮开2分钟。

5、糯米最少浸泡8小时，放入蒸笼蒸熟。

6、炒好的肉馅倒入糯米中，这样糯米就能吸附肉馅中的水分。

7、晾凉即可。

8、面粉中加入酵母、白糖、牛奶、水和成面团，饧10分钟。

9、搓成长条，揪成每个70克剂子。

10、用手边转边按，按成中间稍厚的面皮。

11、放入糯米馅，包起来即成馒头。

12、放入蒸笼，凉水下锅，大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。

13、蒸好的糯米馒头。

14、端上桌，即可享用。

可以的，可以做成糯米甜馒头进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：糯米粉 300g、水 适量、糖 三勺、发酵粉 适量。

1、第一步糯米粉，白砂糖，酵母，水，揉成面团，放旁边发酵2小时。

2、2小时后排气。

3、排气后的面团分成小份。

4、将小份面团放蒸锅里蒸20分钟。

5、蒸熟后取出，这样糯米甜馒头就做好了。

一、材料

　　自发面粉500克，糯米200克，植物油、白糖各适量

二、做法

　　1、米淘洗干净，浸泡2小时，加水上笼蒸熟制成饭。

　　2、热将白糖和植物油拌入糯米饭中，制成馅料。

　　3、发面粉用水和成面团，包入馅料，制成糯米馒头。

　　4、制好的馒头放入蒸锅中略汤，蒸熟即可。

1.糯米粉、糖和清水混合，揉匀。

2.把开水冲到澄粉上烫熟，加到糯米团里，再放入玉米油，一起揉成团。

3.分成平均的小团，放到刷了油的盘子上。

4.开水上锅蒸8分钟，呈半透明状即可。

5.晾凉至温热，压扁后包入豆沙馅，整形。

6.在熟糯米粉中滚一下即可。