黑胡椒碎是熟的还是生的

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1.

生的味道不显,不易确定与发挥,所以厨艺上都是用加工过、熟的。

2.

一般多用在肉类料理,现则广泛的运用在蔬菜中、以求达开胃效果,或是腌制开味小菜,药用有单粒咬牙齿间,可止牙痛。

3.

无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许,均匀拌入。

11小时前

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