高原地区怎样煮汤圆

用高压锅煮。

先用高压锅把水煮到100度，然后下汤圆，盖锅盖，煮一会后再打开锅盖看熟了没，熟了就行了。

高原海拔高，气压低，氧气含量少，利用这一低压缺氧环境，可提高人体的体力耐力素质，故其成为体育界耐力训练的“宝地”。

1968年第19届奥林匹克运动会在高原城市墨西哥城举行，来自非洲高原的运动员，囊括了中长跑和马拉松的5项冠军及5项亚军、2项第三名的好成绩。此后，高原成了世界各国体育界中长跑、马拉松、竞走等耐力项目的训练“宝地”。

另外高原地区接受太阳辐射多，日照时间长，太阳能资源非常丰富。高原区水的沸点低于100℃，如用普通饭锅煮饭，则会夹生。

在高原地方因为海拔高，大气压力是比较低的，而没有一个大气压水烧开就没有100度，比如在青藏高原上水烧开只有70度左右，这样的温度是煮不熟汤圆的，只用用高压锅带上压力才能煮熟汤圆。

在高原上煮汤圆，由于空气干燥，往往需要加入更多的水，才能减少干调料如玉米粉、面粉等的吸水量。
做法：
1.准备所需食材，细砂糖200克、10克粉。
2.将细砂糖和粉用清水搅成糊状，然后用分量搅拌均匀。
3.在中火煮滚，每次均匀的搅拌，直到乳白色的湖面，并且能看到汤圆的轮廓。
4.取出汤圆，用温水洗凉，后放入凉水中浸泡，泡约10分钟，用温水冲洗，通常三洗即可。
5.放入容器中，加入适量的食用油，再加入调料，如米醋、芝麻油、盐等，以及需要的蔬菜和肉，最后淋上芝麻油即可。