偉過去蒔 2星
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1、大家想腌制干蒜,最好选择那种比较鲜嫩的大蒜,购买以后要把它的根部和蒜苗全部去掉,要在蒜苗部分留有一厘米左右的小段。再把大蒜的外皮去掉,只留下最里面的两层就可以。
2、把腌蒜的缸准备好,消毒一下,并在阳光下晒干。把去掉外皮的大蒜放在清水中浸泡,浸泡时间应该在两天左右,浸泡的过程中要多换水几次。
3、把泡好的大蒜捞出,然后放在腌蒜的缸中,再把准备好的食用盐加入进去,加入纯净水,然后把用干净的筷子调匀,放在阴凉的地方腌制。
4、过二十天左右,就能发现缸中的大蒜开始发出淡淡的红色,这时大蒜就已经入味,可以取出食用。
4小时前
愛鯖是什麽 4星
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冬天醋腌制大蒜时,大蒜剥去外皮,加入食盐拌匀腌制12小时,将水倒掉,加入白糖和白醋拌匀,将大蒜放入干燥无水无油的玻璃瓶,用保鲜膜封口,盖紧瓶盖阴凉处保存。
做法
1、准备新鲜的蒜头。
2、新鲜的嫩大蒜,剥去外面的皮,里面留层皮不要剥完,比较干净可以不用洗,如果有点脏了要洗净。
3、加入食盐拌匀腌制12小时。
4、12小时后蒜瓣表面有点起皱,虽然没有清洗,也能腌制出水份,将水倒掉。
5、然后加入白糖和白醋拌匀。
6、玻璃瓶提前消毒干净,使玻璃瓶干燥无水无油,将大蒜放入,用保鲜膜封口,盖紧瓶盖,阴凉处保存,最快一周就能吃。
2小时前
回答问题
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