蚝油生菜家常的做法

主料

生菜    

辅料

蒜适量 蚝油适量    

白糖适量 酱油适量    

水淀粉适量    

蚝油生菜的做法步骤

1. 生菜择去老叶，清洗干净。

2. 烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

3. 净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，

4. 加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

小贴士

生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。注意水一定要彻底滚开，再下生菜，水要宽，菜多的话分次入锅比较好。

材料：生菜200克、大蒜2个；

调料：蚝油2大匙、清水2大匙；

步骤 

具体操作

步骤1 

材料准备；

步骤2 

生菜洗净后用清水泡一会儿，大蒜切碎；

步骤3 

开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖3分钟；

步骤4 

取出后沥干水分，码放在盘内；

步骤5 

炒锅倒底油，放蒜末炒香；

步骤6 

加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可；

步骤7 

完成装盘。

材料：生菜1颗，大蒜6瓣，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，盐，白糖

做法：1.生菜掰开洗净，大蒜切末备用。

2.取小碗，加少许盐，白糖，加入生抽，蚝油，淀粉，搅拌均匀。

3.烧锅开水，加少许盐，生菜下入焯水1分钟，生菜捞出控水摆盘。

4.锅里放入适量油，下入大蒜末爆香，淋入先前调好的汁，搅拌勾芡，淋在生菜上即可。

食材清单

生菜 半颗 、 蚝油 2勺 、 蒜 3瓣 、 盐 少许

烹饪步骤

步骤1/4

生菜洗净

步骤2/4

起锅，加少许油下生菜，翻炒 加蚝油，少许盐

步骤3/4

翻炒一下加蒜末，出锅

最后一步

装盘

1 生菜一斤洗干净。

2 葱蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁。

3 生菜放入开水中烫熟，水里放少许糖。

4 烫熟的生菜沥水装盘。

5 热锅下油，爆香葱白蒜末。

6 倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，约两三分钟。

7 熬好蚝油汁后关火，撒上葱花，淋在生菜上。

8 拌拌就可以吃了。