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炝粉是极具莆仙地方山区特色的汉族经典小吃之一,炝读qiàng,在莆田街头,炝字随处可见,不少小饭馆门前都有斗大的招牌——炝肉、炝粉。
正宗的炝粉选料也是非常考究的,比如:采用什么样的地瓜粉,米粉一定要手工制作的,同时辅料还有海蛎,猪血,香菇,豆腐,五花肉,蛏干之类。炝粉具有天然、营养的美食特色,它口感顺滑,配料足,味道鲜美,具有特殊的海鲜风味。
1小时前
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