天九王炝肉做法

食材：猪前腿肉500克，盐6克，料酒1勺，酱油1勺，地瓜粉适量，蒜末12克，洋葱半个，香菇45克，娃娃菜60克，鸡精少许。

做法：

1，选用猪前腿肉，切成薄片，加盐、鸡精、料酒和酱油腌制20分钟。再一勺一勺依次加入地瓜粉，直至每一片肉片都裹上地瓜粉。

2，锅热油，下入蒜末爆香，倒入洋葱丝炒软。

3，倒入适量清水，根据自己所需的量来添加。

4，下入香菇和娃娃菜，盖上锅盖煮开

5，水开后，一片一片地下入肉片，尽量保证肉片不粘在一起。

6，再次煮开后，加入盐、鸡精、醋调味，撒上葱花即可。

猪里脊肉切方片，不要太薄，洗净沥干，加生抽料酒盐味精胡椒粉抓匀，放红薯淀粉多放点，抓匀，腌制10分钟

锅里放一点点油，油温烫了把白菜炒几下，加水 ，正好要装的碗的量，水煮开，下肉片，煮一分钟再搅散，再煮10分钟，同时切香菜备用。煮完加盐加胡椒粉，起锅，放入香菜，放2勺油辣子，配一碗米饭，美味十足，一顿饭完美解决。

　　主料：猪瘦肉 ，包菜（大白菜），淀粉 ，韭菜（小蒜）

　　配料：油，酱油，鸡精，盐。

　　做法：

　　1.将瘦肉切成肉片，不要太薄，切成棱形也可以。

　　2.将切好的肉放在碗里加入各种调料搅拌均匀，再加入适量干淀粉搅拌（如果太干就加点水）。

　　3.搅拌完盖上盖子放在那边5到8分钟。

　　4.在锅里倒入开水煮沸，将肉一块块地放到锅里（不要一股脑倒进去，汤会很浑浊）。

　　5.在加入一些菜（建议加包菜或者大白菜，不适合加叶子和梗长长的青菜），韭菜或者蒜叶，香菜等基本调味菜。

　　6.最后加调味料。

　　7.等肉熟了就可以盛起来。不要煮太久。