四川的清汤面的做法

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首先，将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。

然后，在锅中加入适量的水，放入葱、姜、八角、花椒等香料，大火煮沸后转小火慢炖。

接着，加入适量的盐、味精、鸡精等调味料，搅拌均匀。

最后，将炖好的清汤倒入碗中，放入煮好的面条，撒上葱花、香菜等即可。

在煮面条时，要注意火候的掌握，避免面条煮烂。

13小时前

共回答了414个问题评论

1、食材：面条，葱花，酱油，盐，胡椒粉，香油，猪油，青菜，鸡蛋。

2、具体步骤：准备一个空碗，碗里加入葱花，酱油，一点盐，少许胡椒粉，几滴的香油，关键是要加入一勺猪油，不加猪油的清汤面是没有灵魂的，汤底就调好了；起锅烧水，锅里水烧开，这样把面条放进去，不会粘连在一起，

如果不会，这时候就要用筷子不停地搅动，因为这种干制的面不搅动的话会粘连在一起。面煮好，加入一点青菜；刚刚调好的料汁的碗，加入两勺的面汤，把面放进来，加入青菜，放上荷包蛋，这道清汤面就做好了。

11小时前

共回答了37个问题评论

清汤面不存在放辣椒，只需要放点味精，鸡精和你喜欢的鸡汤或者是骨头汤都可以，一般清汤面里面都可以放一点胡椒，达到提升的效果

8小时前

共回答了443个问题评论

清汤就是不放红油个酱油！！汤清水白的！

4小时前

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