胡萝卜玉米炒虾仁怎么做

1、材料：鲜虾10只玉米粒150g、青豆粒100g胡萝卜1根、蒜4瓣、料酒1勺、海鲜酱油1勺、鸡粉2勺、白胡椒粉1/3匙、盐适量。

2、煮锅烧水，倒入玉米和青豆焯至断生。玉米青豆沥干备用，胡萝卜切丁，蒜切片。

3、虾焯水，去壳和虾线备用。

4、热锅下油，倒入蒜片大火爆香，倒入胡萝卜和虾仁翻炒3分钟，倒入玉米和青豆翻炒均匀。加入1勺料酒、1勺海鲜酱油、2勺味啉和1/3匙白胡椒粉，大火翻炒2分钟，加适量盐和鸡粉调味，炒匀关火。

胡萝卜半根

辅料:

虾仁150克

玉米粒适量

黄瓜半根

盐适量

蚝油适量

酱油适量

葱末适量

蒜末适量

料酒1 匙

黑椒粉适量

— 烹饪步骤 —

1· 虾仁和玉米粒提前从冰箱拿出来自然解冻，清洗干净备用。

2· 清洗干净的虾仁用刀切成小丁放入碗中倒入1匙料酒，适量的食用盐和适量的黑胡椒粉用手抓均后腌制10分钟，让虾仁有个底味。

3· 大蒜、大葱、胡萝卜和黄瓜一起放入盆中倒入适量的盐浸泡15～20分钟后清洗干净后用刀切成葱末和蒜末备用。

4· 胡萝卜切成小丁，黄瓜削掉外皮，切成丁，一起放入盘中备用。

5· 锅内放入适量的水和盐，煮开后倒入玉米粒炒水一分钟捞出，沥干水分装盘。再胡萝卜丁倒入水中焯水1分钟捞出沥干水分装盘备用。

6· :锅内倒入适量的油，热后倒入腌制好的虾仁大火炒至虾仁8成熟倒入切好的蒜末和葱末、胡萝卜丁翻炒均匀。

7· 放入玉米粒、黄瓜丁翻炒均匀，倒入少量的酱油和蚝油翻炒均匀，关火盛出即可