柒天戀人 2星
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戚风蛋糕和奶酪蛋糕配方的材料不同,烤的方法也不同,奶酪蛋糕要冷藏后吃。
乳酪蛋糕:做蛋黄糊的时候要用到奶酪和黄油+糖+低粉;蛋清只需要打发到大弯钩。烤的时候底下要放热水一起进炉子烘烤,模具外面要包锡纸避免进水,然后烤完不需要倒扣直接平放晾凉,然后进冰箱冷藏以后食用更佳。
戚风蛋糕:蛋黄糊是用玉米油和牛奶+糖+低粉;蛋清需要打发至直立的尖角戚风蛋糕蓬发才会更好。烤的时候直接预热进烤箱烘烤就可以了,烤完需要震一下然后倒扣晾凉就可以脱模食用了。
16小时前
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