冬瓜炖无头小红虾做法

1. 冬瓜去皮，虾洗净控干水。

2. 冬瓜切两厘米方块。

3. 香葱切葱花。

4. 热锅加入适量食用油，加入葱花炒香。

5. 加入冬瓜翻炒2分钟

6. 加入青虾，并加入适量盐继续翻炒。

7. 待青虾炒成红色，即可加入适量水。

8. 大火烧开转小火，大约十五分钟即可，出锅时撒入少许香葱沫，淋入少许香油即可。（汤不需要加味精）

原料

冰冻无头红虾 (300g)冬瓜适量

枸杞适量，蒜适量，

1/准备食材

2/解开袋子

3/倒入盆中。

4/准备两瓣蒜

5/切成小片，一会放入锅中

6/准备一个锅。放入少许水，烧开

7/放入冷冻的虾

8/搅拌

9/放入蒜，去味，再放入冬瓜

10，准备枸杞

11/放入锅中

12，等待五分钟即可

13/捞出来即可食用

食材用料

冬瓜800克，虾250克，葱10克，姜5克，食用油30克，料酒10克，酱油10克，蚝油10克，盐少许，八角1一2个，桂皮少许

做法步骤：

1，冬瓜去皮去籽切块

2，虾去须腿挑净虾线用水焯一下捞出来

3，切葱姜准备八角桂皮

4，锅里放油烧热放八角、桂皮葱姜爆香

5，倒入冬瓜翻炒几下

6，倒适量水放酱油，料酒，蚝油放入虾烧开中小火炖一会

7，八成熟时放盐收汁

8， 盛盘

配方：300g鲜虾、500g冬瓜、12g盐、适量油。

冬瓜炖虾的做法：

1、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的块。把海虾剪去虾枪和虾须，从背部切开抽出虾线，之后再次清洗。

2、锅中加适量油烧热，放入虾头，用铲子摁一下虾头，把虾油挤出来。

3、放入冬瓜块，加盐、水，盖锅中火开始炖煮。炖约20~25分钟，冬瓜完全熟透。

4、冬瓜炖至软烂后，放入虾身，再稍微炖一会儿，看到虾身变成红色即可关火，出锅。

小贴士

1、虾放进去的时间一定不要太久，太久会老，没有鲜嫩的口感，味道也会差。

2、虾枪一定要剪去，吃的时候不会扎嘴，还有利于虾脑出来，虾脑出来了，汤色，味道才好

食材用料

冬瓜600克，大虾300克，盐适量，葱适量，姜适量

做法步骤：

1/5 准备好所有食材

2/5 锅烧热，倒入适量油，油温5成热 倒入三大碗清水煮，下入虾，葱姜一起下祸

3/5 撇去浮沫

4/5 下入事先准备好的冬瓜，炖至冬瓜透明状，加入盐即可。

5/5这样一道美味的大虾炖冬瓜就做好了