芥菜疙瘩烀熟了晒干好吃吗

步骤/方式1

方法一

这菜就是芥菜疙瘩，芥菜疙瘩的主要吃法就是腌制，腌好的芥菜还有种独特的吃法，那就是晒成干菜，口感变得劲道了

步骤/方式2

把腌好的芥菜疙瘩切成均匀薄片，放到室外或者通风处晾晒，每隔一天翻个面，就像晒地瓜干一样，硬度根据自己的口感选择，春天也是非常适合晒干菜的季节，气温不是很热，不会招小虫子

步骤/方式3

晒干的芥菜变成了红糖的颜色，所以叫“红咸菜”，晒干后别有一番风味

步骤/方式4

把芥菜疙瘩干装入袋子中密封好，放到阴凉处保存即可，一年都不会坏，随吃随取，特别省事

步骤/方式5

晒干的芥菜吃之前先用清水泡软，吃多少泡多少，别为了省事一次泡太多，吃不完的话影响口感，泡软后再清洗几遍就可以上锅蒸了

步骤/方式6

把芥菜干放入蒸锅中，加点肉脂渣和食用油拌匀，大火烧开蒸20分钟就熟了，不喜欢吃肉脂渣的直接加点油蒸即可，都一样好吃。

步骤/方式7

芥菜疙瘩烀熟了晒干，吃时再蒸热的蒸肉芥菜即成，非常好吃。

步骤/方式8

方法二

取适量的干的芥菜疙瘩丝，一般抓两把就够了。

步骤/方式9

用温水浸泡2小时，如果时间不够，也可以用开水浸泡，一小时就可以了。

步骤/方式10

然后捞出来攥干水分，加入适量盐，生抽，十三香，辣椒粉，植物油搅拌均匀，放入微波炉专用盘中，放入光波炉中。

步骤/方式11

设置时间为10分钟左右即可。用微波制作。

步骤/方式12

按启动按钮，在5分钟左右时，按暂停，用筷子搅拌一下更好，继续微波。

步骤/方式13

装盘，烀熟晒透的蒸芥菜丝就做好了。