血旺是冷水下锅还是热水下锅

太痛的回忆 4个月前已收到1个回答举报

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霜冷漠河 3星

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当然是冷水下锅。

1、新鲜猪血15斤放入盆中，加清水10斤、盐100克、全蛋（打散）8个混合均匀，待其凝固后，用刀划成小块备用。

2、在大铁锅中放入清水30斤，加猪油300克、香料水2斤烧至冒虾眼泡，倒入猪血块微火煮8分钟，关火浸泡至充分入味。

19小时前

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