赞 哓籹孩 4星
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需要
需要。需要。因为不焯水的话丝瓜直接下锅会变黑,这是因为丝瓜被氧化了。不焯水会影响丝瓜的口感和营养成分。6月之前的丝瓜不会变黑,6月之后丝瓜因为变老很容易变黑,越老越容易变黑。
步骤 1
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甜豆角俩头去筋，焯水 焯熟以后凉水里泡一下（为了口感更脆） 从中间切开好入味 加盐和鸡精（不喜欢不要放）
步骤 2
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我加的自制玫瑰醋，颜色很好看 果醋家里有什么放什么， 没有果醋放白醋加一点白砂糖 拌匀
步骤 3
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锅里倒一点油，下花椒呛香 花椒捞起，把油泼在甜豆角上
步骤 4
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尝一下咸淡，最后加了一点小米辣其实是为了配色，开吃
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