背离的伤痕 2星
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蕨菜颜色出现改变,和它的生长环境以及成熟度有关。
刚长出来的蕨菜,颜色以红色为主,这种蕨菜口感相对来说,鲜嫩一些,这个时候的蕨菜,总体来讲会比较的矮小,而且从出土的地方,到它嫩叶处,都特别的鲜嫩,很少会出现苦涩味。
绿色的蕨菜,个头相对比较高,它长到一定的程度,卷曲的叶子就会打开,一般我们本地人很少会采摘这种蕨菜,一则是比较老了,口感不好,吃的话还会带有一丝的苦涩味,二则,这种蕨菜,不太好烹饪,需要把它进行焯水,晾晒,制作成干菜才好吃,所以有的人干脆就不要了。
14小时前
回答问题
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