奶罐盒子蛋糕教程

材料：奶油奶酪200克，细砂糖50克，原味无糖酸奶100克，新鲜柠檬汁15ml，动物淡奶油100ml，吉利丁片5克，朗姆酒10ml，谷物饼干适量

制作：

1. 奶油奶酪切块放在打蛋盆里，室温下软化，用手指一按有指坑就可以使用了；6寸活底蛋糕圆模中抹一层黄油，将事先剪好的烘焙纸铺在里面；

2.吉利丁片剪小块，用冰水浸泡软再使用

材料:面粉3勺、鸡蛋4个，纯牛奶6勺，白糖4勺，盐、油少许 （勺是平时喝汤的勺子。纯牛奶为超市买的袋装普通奶）

做法

1、先将蛋清与蛋黄分离。

2、用打蛋器将蛋清打到起沫，加一勺白糖，继续打。

3、蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状。

4、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶，一点点盐，搅拌好。

5、加入一半奶油状的蛋清，上下搅拌均匀。

6、搅拌均匀后再倒入另一半，继续搅拌均匀。

7、电饭锅预热，内胆四周涂抹一层植物油，以防止粘连。

8、将搅拌好的原料倒入电饭锅内，锅在桌面磕几下，震出原料中的气泡。

9、按下煮饭键，等跳到保温档时用毛巾捂住通风口，焖20分钟。

10、然后再按下煮饭键，20分钟后就好啦！

主料

鸡蛋5个

纯牛奶50g

玉米油50g

低筋面粉60g

细砂糖（蛋黄）10g

辅料

淡奶油250g

奇异果适量

草莓适量

芒果适量

奥利奥饼干碎适量

细砂糖15g

1. 蛋黄中加入玉米油搅匀

2. 加入10g细砂糖搅匀

3. 分次加牛奶搅拌均匀

4. 筛入低筋面粉搅匀，放一旁待用

5. 蛋清分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡

6. 取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，拌好的面糊倒入剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀

7. 倒入28*28寸的金盘中，用刮板铺平

8. 轻摔两下，震出大气泡，烤箱提前预热上下火175度，烘烤20分钟左右,

9. 取出蛋糕，轻摔一下，震出热气

10. 蛋糕取出烤盘，放在晾架上放凉，微凉后撕掉油纸，放一旁待用

11. 淡奶油加入15g细砂糖打发至有纹路状态

12. 水果洗净，切好

13. 根据盒子的大小，将蛋糕片切好

14. 组装盒子蛋糕：铺上一块蛋糕片，挤上一层奶油

15. 铺上奥利奥或水果，再铺一块蛋糕

16. 围绕着盒子边缘裱花，再铺上一层奥利奥或水果

17. 围绕着盒子边缘裱花，再铺上一层奥利奥或水果