怎么用豆浆机做豆腐脑

南屏晚钟 1个月前 已收到1个回答 举报

太阳星辰 3星

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用料:黄豆150克、水1150克、内酯3克

做法

1,挑选好黄豆洗净,泡一晚上。

2,再次清洗黄豆,加入清水,总重量1300克,放入豆浆机,选择干豆键,开始打黄豆。

3,待豆浆机停止搅打黄豆时,断电稍微放凉之后,又重复打一次。

4,稍微放凉两次过滤,先用豆浆机滤网粗过滤,再用细布二次过滤。

5,重新小火加热至85度,边加热边搅动。内酯3克加入少量凉开水溶解,煮好的豆浆撇去浮末,倒入装有内酯的容器轻摇几下,盖好静置20分钟,豆腐脑就做成了。

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