大四喜蘑菇怎么做

制作步骤：

将各种蘑菇洗净，香菇、杏鲍菇切片，平菇撕成小块，金针菇切去根部，红椒切丝，姜切丝，蒜切末备用。

烧热锅，倒入适量食用油，油热后放入姜丝、蒜末炒香。

加入香菇、杏鲍菇片，翻炒至微黄。

加入平菇和金针菇，翻炒均匀，使其充分吸收锅中的香气。

加入红椒丝，继续翻炒几下。

加入适量盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀。

炒至各种蘑菇熟透，汤汁收干，即可关火盛出。

将炒好的大四喜蘑菇装盘，即可食用。

大四喜蘑菇是一道以蘑菇为主要材料的菜肴。以下是制作大四喜蘑菇的常见做法：
所需材料：
- 新鲜蘑菇 200克
- 鸡蛋 2个
- 干贝 50克
- 腊肉 50克
- 青豆 50克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备食材：将蘑菇切片备用。将鸡蛋打散备用。将干贝、腊肉切成小丁备用。将生姜、大葱切成末备用。
2. 热锅加油，放入葱姜末爆炒出香味。
3. 加入蘑菇片翻炒均匀至变色，加入盐、酱油、白胡椒粉翻炒均匀，出锅备用。
4. 用同一锅，不加油，倒入打散的鸡蛋，煎至两面金黄。
5. 在煎鸡蛋的同一锅里，加入炖过的干贝、腊肉、青豆，煮熟煮熟。
6. 将炒好的蘑菇放在盘中，将煎好的蛋片、炖好的干贝、腊肉、青豆分别码在蘑菇上。
7. 可根据个人口味加一些调料，如酱油、盐、胡椒粉等。
8. 大四喜蘑菇即可上桌享用。
希望对你有帮助。祝您做菜愉快！

1.

蘑菇洗净切片,放入沸水中焯一下捞出;

2.

锅内放少许橄榄油烧热,加入蘑菇片翻炒片刻,加蚝油炒匀;

3.

加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉,大火烧开。

4.

转中火烧至收汁,撒入香葱粒即可。