腌花椒的正确方法

1、材料：花椒叶，盐适量，坛子一个。

2、在农村传统里，首先用新鲜井水淘洗花椒叶，消毒坛子。

3、然后将花椒叶晾干水分，撒入盐，盛入消毒过的坛子里。

4、一周后，即可煎饼、蒸馍、拌菜等调味食用，这样美味可口。

制作材料：

主料：鲜花椒，盐，清水

制作方法：

将7月下旬刚采的鲜花椒洗净，下入消过毒的搪瓷桶里，铺一层花椒撒一层盐，加入清水刚好没过花椒，压上石板，下入冷柜保鲜层腌制贮藏，待腌透入味即成。味道又麻又香。用时将花椒盛出洗净，再行加工调味。

腌花椒一般都是用鲜花椒腌制。新鲜花椒洗干净并晾干；准备无水无油的干净密封瓶；将花椒放入密封瓶；瓶内撒入适量的食用盐；密封好瓶子，放入冰箱冷蔵7天，时间到后取岀，新鲜花椒就腌制好了。腌制好的鲜花椒非常美味，炒菜或拌凉菜都可以用。

花椒是一种调料，也是八大香料之一，许多菜在炒以前放入一些花椒会有尤其的清香味，也是许多北方人喜好的一种炒菜方法。此外，除了用来炒菜，鲜花椒还可以腌一下再食用，然而腌花椒怎么做好吃呢？鲜花椒最重要特征便是清香，以是只必要用盐腌一下就可以了，细致要用密封东西。

盐腌鲜花椒的方法：

用料：鲜花椒、盐、

1、鲜花椒用净水洗洁净，放阴凉处所晾干。

2、取一密封瓶，用净水洗洁净，再用开水烫洗消毒，晾干水份。

3、密封瓶子晾干后，把晾干的鲜花椒装入瓶中。

3、一层花椒散入一层盐，盐撒匀称，压紧压实。不停装到瓶口。

4、最上方要撒多些盐，然后扣紧瓶盖。

5、装好后就放入冰箱保鲜贮存，煮菜时再掏出利用。

花椒水的功效与作用

花椒作为川菜里一种必不可少的食材被群众所熟知，然而你晓得吗，花椒还可以制成花椒水，花椒水的效用与作用也不小。