家烧羊肉的做法

材料：羊肉300克、大葱100克、蒜25克、生抽15毫升、淀粉10克、白砂糖2克、料酒10毫升、香醋3毫升、盐1克、油20毫升、柠檬水少许。

做法：

1：把羊肉洗净，顺着纹理切片。放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉腌制入味。把葱切片，蒜切末。

2：锅中烧油，下入羊肉快速滑散，炒熟。捞出备用。锅留底油，下入蒜末和葱丝爆香。把羊肉倒入锅中，加入盐、白糖、柠檬水、醋翻炒均匀，出锅即可。

材料：羊肉2斤、萝卜1个、蒜头、大葱、八角、香叶、花椒、桂皮

做法步骤：

1、大葱、萝卜切好备用

2、羊肉冷水下锅焯水10分钟，加料酒、姜片，捞起来冲洗干净

3、热锅热油，加入大葱姜片爆香，加入羊肉炒至表面金黄

4、加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、老抽半勺、黄豆酱2勺、冰糖、盐，八角、香叶、花椒、桂皮

5、加入适量水，慢火焖煮40分钟，最后加入萝卜继续煮20分钟，炒均匀上色完成

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1· 羊肉切块儿，洋葱切块儿，生姜切片，小米辣切条，生花椒拍一下

2· 热锅冷油，烧热后，放入姜片爆香

3· 倒入羊肉块儿

4· 加入适量豆瓣酱，炒三分钟

5· 倒入酱油

6· 白糖适量，炒三分钟

7· 加开水，转小火慢炖

8· 这是炖了三十分钟的样子

9· 倒入洋葱块儿，煮五分钟

10· 倒入小米辣和生花椒，再闷一分钟

11· 起锅前倒入淀粉，炒一分钟

12· 出锅撒上黑芝麻，开吃啦