炖土豆粉条快熟方法

冷漠王子 1个月前已收到1个回答举报

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诅咒泪在飙 2星

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个人觉得土豆中存在淀粉酶，而且粉条是经过高温加工的，淀粉发生了老化，继而又发生了糊化，这样的淀粉与土豆的原淀粉相比更不容易经受淀粉酶的降解，因此，土豆和粉条一起炖，粉条会化掉了

18小时前

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