金针菇鸡蛋汤的正确做法

主料：金针菇200g、鸡蛋80g

辅料：油适量、盐适量、葱叶适量

1.鸡蛋打散。

2.金针菇洗净。

3.切段。

4.起油锅稍微翻炒一下金针菇。

5.加入适量水。

6.煮开后倒入鸡蛋适量盐调味即可。

原材料

鸡蛋3个、蟹肉条4根、金针菇50克。

调味料

香油8克、盐5克、味精3克、姜1块、葱少许。

做法

1、将蟹肉条洗净切成菱形段，姜洗净切成片状，葱洗净切成葱花；

2、鸡蛋打入碗中搅匀后，加少许盐、鸡精调味，入油锅煎成鸡蛋饼；

3、再倒入清水，下入姜片、蟹肉条、金针菇煮熟，调入盐、香油、味精，撒上葱花即可。

原料金针菇 (50g)，鸡蛋 (1枚)，香葱 少许，姜 少量，盐 适量，味精 少量，蚝油 适量，水淀粉 少量，油 适量，香油 少量

方法/步骤

1：金针菇去根洗净，切成3段，葱切小段和末，姜切丝。

2：热锅放入少许油，加入姜丝和葱末，煸出香味后，放入金针菇。

3：锅中加入水，调入盐、味精和蚝油，小火开十五分钟，下水淀粉勾芡。

4：将一个鸡蛋打散，缓慢倒入汤中，将鸡蛋搅动均匀。

5：水开后关火，加入几滴香油，出锅

6：在汤碗里放入香葱段。

做法如下

1、先把金针菇的老根给剪掉，把其余的冲洗干净后，沥干水，再用手把金针菇撕散开来；备用

2、拿一个干净的碗，打入鸡蛋，加入一点温水和盐，用筷子搅拌均匀，做成鸡蛋液；

3、接下来，把菠菜摘洗干净，切去根部，切成段；把香菜择洗干净，切成香菜碎；

4、接着，把葱姜分别都处理干净，沥干水，切成葱花和姜丝；

5、热锅烧油，放入葱姜炒香，放入菠菜，加入一点盐，翻炒一会儿，倒入适量的清汤；

6、烧开之后，放入金针菇，小火煮一会儿，倒入鸡蛋液，搅拌均匀，再加入适量的桃园建民香菇夹馍酱、胡椒粉、酱油、香油和盐，搅拌均匀，煮到成熟；即可。

原料：鸡蛋、金针菇、水、盐、油。

做法步骤：

第1步、金针菇洗干净，撕开。

第2步、鸡蛋打散。

第3步、锅里放一大碗水（我是一个人吃，鸡蛋是一颗，要是人多的话增加鸡蛋金针菇和水的量，千万别死跟）

第4步、加油和盐，烧开。水都没开金针菇就变软了，水开都熟了，我一般水开后再煮一下，为了更好出味，也不用太久，一分钟吧，要是别的蘑菇难熟的话就要多煮煮。

第5步、倒入蛋液，我喜欢不太散的，所以倒入蛋液没有马上搅拌，而是稍等几秒有点成型再翻动蛋液。蛋液放下去几秒后就可以关火了，利用余热把鸡蛋煮熟，这样才够嫩。

第6步、勺出来就可以了